Dinner 44 in Berlin
31. Dezember 2009Sehr geehrte Damen und Herren,
vielen Dank das wir an winw4dinner teilnehmen durften. Es war alles wunderbar und in der Qualität wie ich es von Hawesko kenne!
Weihnachten und Sylvester haben wir in unserem Ferienhaus im Burgsteingebiet/ OT Geilsdorf verbracht. Freunde wurden eingeladen und das
Dinner geplant. Zu unserer großen Freude kam als Sahnehäubchen die Wein und Champagnerkiste von Hawesko dazu. Wir bestellten Jacobsmuscheln und besorgten viele leckere Zutaten. Am 31.12. so gegen 17 Uhr kamen wir dann zusammen.Wir Frauen werkelten in der Küche, dank einer tollen Küchenmaschine von Vorwerk konnten wir kochen und gemeinsam am Tisch sitzen und den Abend genießen. Meine Freundinn Sabine dekorierte den Tisch in Silber-Blau. Diese Farbe passte sehr gut zu der wunderbaren Aussicht auf das winterliche Syratal.
Der Abend wurde spannend, wie werden uns all die Speisen gelingen?
Unsere Männer wurden als Fotografen angagiert. Sobald wir aus der Küche kamen gab es ein Blitzlichtgewitter! So muß es auf dem Laufsteg sein, nur gab es nicht nur etwas für das Auge, auch olfaktorisch und gustatorisch kamen wir voll auf unsere Kosten. Es war wunderbar mir Freunden zu kochen und zu genießen. Der Jahresausklang war uns sehr gut gelungen.
Es gibt ein französisches Sprichwort: Wünsche Dir eine Frau/Mann mit
Verstand und eine Schar Kinder, eine Katze zwischen den Büchern und Freunde ohne die man nicht leben kann!
Der Abend bekam ein Motto: Dinner Sylver_Blue im Winter mit mediteranen Genüssen
Unser Menüplan:
Entre
Jacobsmuscheln in Kräuterbutter gebraten und gefüllte Champignons mit Ziegenkäse und Pilzfarce
Getränk: ChampagneNicolas Feuillatte – ein wunderbarer Champagne! fruchtig und doch leicht auf der Zunge besonders empfehlenswert als Eröffnung für ein Dinner
Antipasti
Feldsalat ( eigener Anbau von unserem Freund Gerald) mit Orangen Avocadofilets + Walnüsse + Kraütervinigrette mit Orangenbalsam
Rosmarinfocaccia
Getränk: Sankt Urbanshof Riesling – wunderbar zu grünen Salaten, mit fruchtiger Salatsoße, dadurch wurde der feine Fruchtgeschmack des Orangenbalsames unterstrichen
Primo
Tagliatelle mit Ingwer-Orangensoße – Feldsalat und Walnüssen + Parmesanspäne
Getränk: Lealtanza – Rotwein – sehr vollmundiger Rotwein, ist perfekt für die mediterane Küche, hob das Aroma von Nüssen Ingwer und Orangen besonders hervor
Secondo
Wirsingpäckchen gefüllt mit Lachs oder Hähnchenbrustfilets
mit Pilzfarce und Steinpilzsoße + Rosmarinkartoffeln
Getränk: Lealtanza – Rotwein
der Geschmack des Rotweines harmonisierte hervorragend zu diesem Gericht
Dolce
Waldbeerensorbet mit Zabagione
Getränk: Champagne Nicolas Feuilatte
ein wunderbarer Abschluss für unsere Dinner und wir haben damit das Neue Jahr angestossen! Was gibt es Schöneres als das Jahr mit Champagne zu beginnen.