8 Personen aus unserem Freundes- und Familienkreis waren zu Dinner und Weinverkostung am 28.12.2009 eingeladen.
Als Aperitiv gab es Champagner mit Antipasti, zum Hauptgang Spaghetti al Pomodoro mit Pecorino und frischen Kräutern, Eis zum Dessert. Wir erlebten einen schönen Abend mit gutem Essen und tollen Weinen.
Am Besten kam bei uns der Sankt Urbanshof Riesling an – Ein Wein, wie er besser nicht sein kann!
Kommentare | Artikel versendenUm 14 Uhr treffen sich die Kinder von Herrn Herold mit ihren Partnern um einen gemeinsamen Abend zu verbringen und Weihnachten ausklingen zu lassen. Als Stargast ist der Hund Merlin mit dabei. Er sollte eigentlich im Tierheim abgegeben werden, weil sein Besitzer ihn nicht mehr halten konnte. Aber eines der Kinder von Herrn Herold hat ihn vor zwei Tagen zu sich genommen und bringt ihn nun mit zum Essen. Nachdem alle Hundefans sind, ist das eine willkommene Abwechslung. Er hält die Runde den ganzen Abend auf Trab.
Nach einem gemütlichen Aufwärmen bei Kaffee und Plätzchen, beginnt das Abendessen mit einem Glas Schaumwein.
Zur Vorspeise, einem Blätterteigstern gefüllt mit Lachstartar, reichen wir einen Weißwein.
Das Hauptgericht, eine mit Äpfeln gefüllte Gans mit Kartoffelknödeln und Blaukraut, wird begleitet vom Rotwein (dem absoluten Favoriten des Abends).
Nach einer kurzen Pause, indem wieder Merlin sämtliche Aufmerksamkeit auf sich lenkt, gibt es einen winterlichen Obstsalat mit Kiwis, Litschis, Orangen, und Äpfeln verfeinert mit Amaretto und Vanille.
Bevor sich alle wieder verabschieden, servieren wir noch einen Espresso.
Es war ein schöner Abend, an dem sich Familienmitglieder um einen Tisch versammelt haben, die oft während des Jahres nur wenig Zeit finden sich zu treffen. Die Getränkeauswahl war das i Tüpfelchen. Vielen Dank.
——
Vorspeise: Lachs im Stern
Für 9 Personen:
200g Graved Lachs / Räucherlachs
9 quadratische Blätterteigplatten
200ml Ananassaft
200g Frischkäse
Salz, Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Zitrone
Aus jeder Blätterteigplatte einen großen Stern schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im Backofen bei 200 Grad Umluft insgesamt 10 Minuten backen.
Ananassaft und Frischkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen und fein hacken. Zitrone auspressen, mit Petersilie und der Frischkäsemischung verrühren. Nach 5 Minuten Backzeit die Blätterteigsterne jeweils in der Mitte eindrücken. Lachs und einen Teil der Frischkäsemischung auf die Mitte der vier Blätterteigsterne verteilen. In weiteren 5 Minuten goldgelb backen.
Blätterteigsterne auf Tellern anrichten und mit der restlichen Frischkäsemischung servieren.
Hauptgericht: Gebratene Gans mit Äpfeln gefüllt. Dazu Kartoffelknödel und Apfelrotkohl.
Dessert: Winterlicher Fruchtsalat
Kommentare | Artikel versendenAnbei ein paar kleine Einblicke zu unserem Dinner. Zur allgemeinen Freude konnten wir neben dem sehr leckeren Essen auch eine Auswahl verschiedener, uns bis dato noch nicht bekannten, Weine probieren. Zur Begrüßung und Eröffnung des Abends wurde der Nicolas Feuillatte Brut Champagner gereicht. Dieser wurde als sehr erfrischend, zart perlig und mild von den Gästen empfunden und schmeckte allen vorzüglich.
Der Abend stand unter einem Mediterranen Motto. Als Vorspeise gab es eine fruchtige Tomatencremesuppe mit Kerbel und saurer Sahne. Das Hauptgericht bestand aus einem zarten Seelachsfilet, welches mit einer Kräuterkruste überbacken wurde, dazu Reis und Blattspinat.
Zum Dessert wahlweise Früchte oder einen Marmorkuchen.
Als Wein wurde hierzu ein 2008er Sankt Urbanshof Riesling und ein 2001er Lealtanza Reserva gereicht.
Der Weißwein war natürlich sehr passend zu der Suppe und dem Fisch und kam bei den Gästen hervorragend an. Er wurde als sehr mild, frisch und fruchtig beschrieben und hat durch das Abendessen eine Menge neuer Fans gewonnen. Der Rotwein brauchte sich jedoch auch nicht zu verstecken. Geschmacklich etwas herber, aber trotzdem als leicht, samtig und fruchtig
beschrieben. Die Gläser waren allgemein immer sehr schnell leer.
Als unsere Weihnachts-Geburtstagsparty geplant wurde, machte ich mir schon viele Gedanken, welcher Wein denn nun zu dem Buffet passen könnte.
Und stöberte im Internet nach guten Weinen.
Durch Zufall entdeckte ich die tolle Aktion wine4dinner. Ich bewarb mich gleich.
Und was soll ich sagen? Ich bekam die Zusage, an dem Projekt teilnehmen zu dürfen! :-)
Dank Wine4dinner wurde mir nun die Entscheidung, den Wein auszusuchen, abgenommen. Als der Postbote klingelte und uns ein großes schweres Paket überreichte, war die Freude riesengroß.
In dem Wine4dinner-Paket war folgendes enthalten:
Champagne Réserve Particulière von Nicolas Feuillatte
2001 Lealtanza Reserva, Rioja D.O.Ca. Bodegas Altanza
2008 Sankt Urbanshof Riesling, Mosel QbA
Wir stellten beide Weine auf den Tisch, den Champagne haben wir noch zurück behalten. Denn den haben wir uns als Höhepunkt des Abends, als Abschluss der Feier, vorbehalten.
Normalerweise ist Rotwein bei uns der Renner, aber ich muß sagen, dass der Weißwein alle überzeugen konnte. Er war fein und lieblich auf der Zunge.
Der Rotwein passte sehr gut zum Buffet und wird in Zukunft in unsere enge Wahl fallen.
Um 0 Uhr gab es eine selbstgemachte Eisbombe, ganz festlich mit Wunderkerzen bestückt. Dazu reichten wir den Champagne Réserve Particulière von Nicolas Feuillatte. Einfach köstlich! Vielen, vielen Dank!!!
Die Weine haben ihre Liebhaber gefunden, denn 3 Gäste werden schon nächste Woche eine Bestellung aufgeben.
Kommentare | Artikel versendenErst einmal möchte ich mich im Namen meiner Gäste recht herzlich für das tolle Weinpaket bedanken.
Zuerst gab es den Champagner zur Begrüßung als Aperitif. Beim ersten Schluck war er manchen zu trocken, doch schon beim zweiten Schluck waren alle begeistert. Es dauerte nicht lange, da waren beide Flaschen leer.
Danach folgte nun das Essen. Es gab einen Rotweinbraten nach Lafer, dazu wahlweise Polenta und Kroketten, Rotkohl und einen Feldsalat mit Orangendressing. Dazu wurde der Rotwein serviert. Auch dieser kam sehr gut an. Im Anschluss gab es ein Eis als Dessert.
Nachdem die Gäste das Essen etwas verdaut hatten, teilten sich die Weingeschmäcker. Die einen tranken den Rotwein weiter, die anderen tranken den Weißwein. Dazu muss ich sagen, dass der Weißwein meine Einstellung zu Weinen deutlich geändert hat. Eigentlich trank ich bisher lediglich lieblichen Weißwein, doch dieser, obwohl er trocken ist, schmeckt super. Unser Dinner war ein absoluter Erfolg, am Abend gingen alle Satt und zufrieden, der eine mehr angeheitert als der andere, nach Hause. Ein großes Lob für die Aktion wine4dinner und die Winzer, die uns durch Ihren Wein/Champagner einen solch tollen und vor allem lustigen Abend beschert haben.
Am 26.12. jeden Jahres treffen sich unsere Freunde bei uns zum gemeinsamen “Gänsekeulenessen”.
Da Kochen bei den wenigsten von Ihnen zum Hobby gehört ist dieses Dinner mein Weihnachtsgeschenk für sie. Auch dieses Jahr war der Braten durchaus gelungen und zu kalorienlastig. Daher verzichteten wir auf eine Vorspeise und genossen stattdessen ein Glas Champagner.
Erstaunlicherweise konnten wir auch unsere Biertrinker zum probieren überreden, ob wir sie überzeugt haben werden wir in der Zukunft sehen. Auf jeden Fall wurden die Gläser gut geleert.
Zum Gänsebraten gab es natürlich den Rotwein (2001 Lealtanza) der durch seinen Geschmack ganz wunderbar mit der zum Braten gereichten Backpflaumentunke harmonierte. Zur Nachspeise (Vanillemousse auf roter Beerengrütze) blieben wir beim Rotwein und genossen noch so einige Gläser bei guter Stimmung unterm Weihnachtsbaum.
Herzlichen Dank für Ihre Mithilfe bei unserem Dinner und ein schönes
erfolgreiches Neues Jahr
Hallo liebes Weinkontor,
leider ist unser Weihnachtsdinner etwas anders ausgefallen als gedacht.
Mein Mann hatte kurz vor Weihnachten einen Unfall und unsere Bekannten und Familien-Mitglieder wollten nicht ins Internet.
Auch die Silvesterparty war aufgrund der Getränke, vor allem des Champagners ein
großer Erfolg. Ich schicke Ihnen eigne Fotos, leider nicht mit Freunden.
Es war sehr großes Interesse vorhanden und ich habe die Prospekte auch alle verteilen können.
Ich wünsche Ihnen auch im Namen meines Mannes ein gute Neues Jahr.
Großes Weihnachtsfondue – für alle Geschmäcker etwas dabei ………….
Die Hawesko-Weinkiste kam – wir mussten uns sputen, denn am 26.12.2009 um 19:00 Uhr begann unser großes Weihnachtsfondue in gemütlicher Atmosphäre.
Zur Begrüßung reichten wir den hervorragenden Champagner „Feuillatte Brut“ und alsbald öffneten wir die zweite Flasche – der schöne Weihnachtsabend konnte beginnen.
Unser Fondue hatte für jeden Geschmack etwas – ob Schweinfilet, argentinisches Rinderfilet, Putenbrust oder ein Schweizer Käsefondue. Der Rotwein „ Lealtanza Reserva“ eignete sich besonders für die Vielfalt unseres Fondueabends.
Zum Schluss rundete der Weißwein „St. Urbanshof“ zum Schokoladenfondue mit frischen Orangen und Mandarinen den lukullischen Abend ab.
10 Personen genossen bei Kerzenschein den fröhlichen Abend, das köstliche Essen, den spritzigen Champagner und die guten Weine.
Wir wünschen ein gesundes neues Jahr 2010
Liebe Grüße – die 10 Genießer
Seit 3 Jahren trifft sich ein Großteil der Familie zum nicht immer “perfekten Dinner”. Da eine Vielzahl kleiner Kinder den Ablauf doch immer durcheinander bringen, wird seit einiger Zeit auf eine perfekte Tischdekoration, schönes Geschirr größtenteils verzichtet. Trotzdem ist es immer eine tolle Gelegenheit, mit einem Teil der Familie, den man sonst das ganze Jahr über nicht sieht, viel Spaß zu haben, bei geselligem Beisammensein bei guter Hausmannskost.
Nach Begrüßungstrunk mit Champagner Nicolas Feuillatte, gut gekühlt, kam der Höhepunkt für die Kinder, die Bescherung. Nachdem alle hungrig vom vielen Geschenke auspacken waren, gings an den Esstisch, wo eine kräftige Rinderbrühe wartete. Danach gings weiter mit Rinderrouladen, hausgemachten Semmelknödeln, Knöpfle, Rotkraut und Rosenkohl, wozu der Lealtanza Reserva 2001 Rioja den richtigen Pfiff gab.
Zum Abschluss gabs Süßes: Zimteis/ Apfelsorbetsterne mit süßer Deko.
Wie gesagt: vielleicht nicht ganz so perfekt und opulent wie im Fernsehen, aber es hat uns allen viel Spaß gemacht, und wir würden es nächstes Jahr wieder so machen.
Kommentare | Artikel versendenNachdem unser eigentliches Wine4Dinner am 26.12. geplant war, aber mangels Weinlieferung ohne den Wein von Hawsko stattfinden musste, haben wir es einfach an Silvester nachgeholt. Der Wein kam am 30.12. bei uns an und so haben wir spontan doch noch Gäste zu Silvester eingeladen.
Zur Vorspeise gab es eine Kartoffel-Creme-Fraiche Suppe mit knusprigen Speckstückchen. Dazu servierte ich den Riesling vom St. Urbans-Hof.
Zur Hauptspeise gab es: Schweinefilet in Senfkruste und Blätterteig, Schweinefilet mit Pilzfarce in Blätterteig, Semmelknödel, Rotkraut, handgemachte Spätzle, Champignons in Rahm, Kroketten, Pommes, Beilagengemüse und eine dunkle Sauce. Dazu passte der trockene und wirklich gehaltvolle Lealtanza Reserva hervorragend! Unsere Gäste waren Weintechnisch sehr unterschiedlich. Bei den Frauen kam der Weißwein besser an und die Herren waren vom Rotwein begeistert!
Zum Nachtisch gab es eine Früchte-Tiramisu mit Joghurt-Sahne-Creme. Der Riesling ergänzte die fruchtige Note sehr passend!
Wir saßen noch sehr lange gemütlich bei Rot- und Weißwein beisammen und alle fieberten natürlich Mitternacht entgegen. Da wir und unsere Gäste eigentlich alle keine besonderen Sekt- oder Champagner-Liebhaber sind, waren wir natürlich auf den Champagner aus dem Hause Hawesko gespannt! Wir haben dann um Mitternacht mit dem Champagner angestoßen und alle waren absolut erstaunt! Kein Glas blieb voll! Er hatte einen ganz weichen Geschmack und eben keinen bitteren Nachgeschmack!
Alles in allem ein gelungener Silvesterabend und mit dem tollen Wein wurde alles abgerundet!
Kommentare | Artikel versenden